Кемекс

Кемекс – это элегантный и функциональный кофейник, который позволяет приготовить чистый и ароматный кофе методом фильтрации. Он состоит из цельной стеклянной колбы, сужающейся к центру, и деревянного 'воротника', обернутого кожей, для удобного захвата.

История Кемекса

Кемекс был изобретен в 1941 году немецким химиком Петером Шлюмбом. Шлюмб был увлечен созданием функциональных и эстетичных предметов быта. Дизайн Кемекса вдохновлен лабораторной посудой и сочетает в себе простоту, элегантность и функциональность. Сегодня Кемекс является культовым предметом дизайна и одним из самых популярных способов приготовления кофе в мире.

Преимущества приготовления кофе в Кемексе

Кемекс имеет ряд преимуществ перед другими способами приготовления кофе:

• Чистота вкуса: Специальные бумажные фильтры Кемекса удаляют масла и осадок, делая кофе чистым и лишенным горечи.
• Простота использования: Процесс приготовления кофе в Кемексе прост и понятен.
• Эстетичный дизайн: Кемекс – это не только функциональный инструмент, но и стильный предмет интерьера.
• Контроль над процессом: Вы можете полностью контролировать температуру воды, время заваривания и скорость пролива, чтобы получить кофе, идеально соответствующий вашим вкусовым предпочтениям.

Как приготовить кофе в Кемексе: пошаговая инструкция

1. Подготовьте все необходимое: Кемекс, фильтр для Кемекса, свежеобжаренный кофе, горячая вода (около 93-96°C), чайник с тонким носиком, весы (желательно), кофемолку (если у вас зерновой кофе).
2. Измельчите кофе: Помол должен быть средне-крупным, похожим на морскую соль.
3. Установите фильтр в Кемекс: Разверните фильтр в форме конуса и поместите его в верхнюю часть Кемекса. Сторона с тремя слоями бумаги должна прилегать к носику.
4. Смочите фильтр: Пролейте небольшое количество горячей воды через фильтр, чтобы прогреть Кемекс и удалить бумажный привкус. Вылейте воду из Кемекса.
5. Добавьте кофе: Отмерьте кофе в фильтр. Рекомендуемое соотношение – 60 грамм кофе на 1 литр воды.
6. Начните заваривание: Медленно и равномерно налейте небольшое количество горячей воды (примерно в два раза больше объема кофе) на кофе, чтобы он 'расцвел'. Дайте постоять 30 секунд.
7. Продолжайте пролив: Медленно и равномерно пролейте остальную воду на кофе круговыми движениями. Время заваривания должно составлять около 4 минут.
8. Подавайте и наслаждайтесь: Снимите фильтр и подавайте свежеприготовленный кофе в Кемексе или перелейте его в чашку.

Советы по приготовлению идеального кофе в Кемексе

• Используйте свежеобжаренный кофе.
• Используйте фильтрованную воду.
• Соблюдайте правильное соотношение кофе и воды.
• Контролируйте температуру воды.
• Заваривайте кофе медленно и равномерно.
• Экспериментируйте с помолом, временем заваривания и соотношением кофе и воды, чтобы найти свой идеальный вкус.

Как выбрать Кемекс

Кемекс доступен в нескольких размерах, от 3 до 10 чашек. Выберите размер, который соответствует вашим потребностям. Также обратите внимание на материал колбы. Большинство Кемексов сделаны из боросиликатного стекла, которое устойчиво к высоким температурам и перепадам температур. Вы можете приобрести Кемекс и фильтры к нему в специализированных магазинах кофе или заказать онлайн. На сайте Unisweet представлен широкий ассортимент кофейного оборудования и аксессуаров.

Уход за Кемексом

Кемекс легко мыть. После каждого использования просто промойте его теплой водой с мылом. Кемекс можно мыть в посудомоечной машине. Деревянный 'воротник' и кожаную обертку следует снимать перед мытьем. Регулярно протирайте деревянный 'воротник' влажной тканью.

Альтернативные способы использования фильтров для Кемекса

Фильтры для Кемекса, благодаря своей плотности и способности задерживать масла, можно использовать и в других способах приготовления кофе, например, для очистки кофе, приготовленного во френч-прессе. Просто пропустите готовый кофе через фильтр Кемекса, чтобы получить более чистый и прозрачный напиток.

Популярные модели Кемекса

Вот некоторые из самых популярных моделей Кемекса:

• Chemex Classic Series: Классическая модель Кемекса, доступная в различных размерах.
• Chemex Handblown Series: Кемекс ручной работы, изготовленный из высококачественного боросиликатного стекла.
• Chemex Ottomatic: Автоматический Кемекс, который контролирует температуру воды и время заваривания.

Таблица сравнения различных моделей Кемекса

Данные о моделях и характеристиках взяты с официального сайта Chemex и других источников. Точные параметры могут отличаться в зависимости от партии и региона.